SÆSONMENU

Forret
Laksecocktail
Dampet – gravad og koldrøget laks
feldsalat, dild dressing, tomat, agurk…

Hovedret
Bøf bearnaise
200g. Oksefilet med fedtkant fra fritgående græsfodret kvæg
grove fritter – hjemmerørt bearnaise


Dessert
Dagens dessert
Spørg vores søde tjenere,
hvad kokken har fundet på idag


3 retter: 359,-
Forret – hovedret – dessert

 

 FORRETTER

Rejecocktail
Håndpillede rejer, salat, tomat, dressing….
89,-

Krydderlaks
Hvidvinsdampet krydderlaks, salat, tomat, rejer….
95,-

Kongekrabbe
Serveret med aioli og lime
129,-

Krokodille
Smørstegt krokodille, ærteskud, krydderurtepesto, mango….
95,-

 FORRETTER

Carpaccio
Tyndt skåret oksemørbrad, olivenolie, lime, rucola, parmasan….
95,-

Snegle
6 stk. med hvidløg og krydderurter….
99,-

Charcuteri
Kokkens valg af specialiteter på et bræt…
109,-

Lufttørret and
Soltørrede tranebær, glace, appelsinskal, ristede kerner…
79,-

 STEAK

Oksefilet
Australsk græsfodret fra Manning Valley
Oksefilet med fedtkant, der fremhæver den gode smag

250g 269,-
400g 389,-

 

Oksemørbrad
New Zealandsk græsfodret fra Hawke’s Bay
Den mest eksklusive udskæring med smag og mørhed i top

200g 279,-
300g 399,-

 

Ribeye
Australsk græsfodret fra Manning Valley
En rigtig mandebøf med markant smag og mørhed

300g 329,-
500g 499,-

DIN STEAK SOM

Peberbøf
Ristede svampe, jordskokker…
Pommes fondant
Krydderet pebersauce

 

Bøf bearnaise
Tomat, løg, estragon…
Grove sprøde pommes frites
Bearnaise sauce

 

Whiskybøf
Whisky, snackpeber, løg….
Smørstegte petitkartofler
Whisky sauce

 

Balsamicobøf
Svampe, æble, squash, urter….
Pommes Anna
Balsamico sauce

 KALV & LAM

Kalvemørbrad
Dansk når det er bedst…
Eksklusiv udskæring med mild smag og mørhed i top
Ristede svampe, jordskokker,urter…
Pommes Anna
Balsamico sauce

180g 249,-

 

Lammemørbrad
New Zealandsk græsfodret fra Hawke´s Bay
Smag og mørhed i top, let marineret i hvidløg og urter
Bagt hvidløg og cherrytomater
Pommes fondant
Balsamico sauce

200g 259,-

FUGL & FISK

Unghanebryst
Unghanebryst Fransk friland – velvære og trivsel i fokus
Fennikelfrø soufflefars og sprødt skind
svampe, æble, squash, urter….
Pommes Anna
Balsamico sauce

200g 229,-

 

Dagens Fisk
Nordisk, fersk og frisk
Saftig laksesteak med god grillsmag
Ratatouille vendt i hvidløgsolie med citron
Smørdampede petitkartofler
Smørsauce

200g 229,-

OST & PORTVIN

Ostebræt
4 stykker delikate oste med hjemmebagt
knækbrød, sødt & sylt
99,-

DESSERTER

Isdessert
Hjemmelavet iskage med marcipanovertræk
89,-

Crème brûlée
Fyldig smag af vanilje og et sprødt sukkerlåg
89,-

Chokolademousse
Cremet og fyldig smag af chokolade og appelsin
89,-

Kokkens favorit
Vaniljeis, rosiner i rom, kahlua, skum og et strejf af kaffe
89,-

Pære Belle Hélène
Pære i vanilje- og sukkerlage serveret med vaniljeis og chokoladesauce
89,-